Mô tả sản phẩm
Đặc điểm & Hương vị
- Hương vị: Phức tạp và đa dạng, thường có các tầng hương của trái cây, hoa cỏ, chocolate hoặc caramel.
- Hàm lượng Cafein: Thấp, từ 1% – 2%.
- Vì sao có vị chua: Arabica chứa nhiều acid hữu cơ, thường được rang ở mức vừa để giữ trọn hương vị trái cây tươi sáng.
Phân loại & Vùng trồng tại Việt Nam
- Điều kiện trồng: Khá khắt khe, chỉ phát triển tốt ở vùng núi cao từ 800m – 2.000m, khí hậu mát mỏi và ôn hòa.
- Thủ phủ tại Việt Nam: Nổi tiếng nhất là vùng Cầu Đất – Đà Lạt (trên độ cao 1.600m).
- Giống phổ biến: Bao gồm Typica, Bourbon, Mocha và Catimor.
Trải nghiệm & Thưởng thức
Cách pha: Rất lý tưởng cho các phương pháp pha hiện đại như Espresso, Pour Over (V60), Cold Brew hay Latte để cảm nhận rõ độ chua thanh và hương hoa.
4 loại cà phê Arabica phổ biến hiện nay
4 loại cà phê Arabica được trồng phổ biến hiện nay bao gồm:
- Typica: Typica đã nổi tiếng ngay từ những giai đoạn đầu phát triển của cà phê, được coi là tiêu chuẩn chất lượng để đánh giá về độ ngon, hương vị của thức uống này. Do đặc tính di truyền, Typica chứa hàm lượng lớn acid malic, nên vị chua tương tự như táo, hoà lẫn cùng hương thơm ngây ngất, chút vị ngọt ngào, đắng nhẹ rất độc đáo.
- Bourbon: Bourbon đặc trưng bởi hương vị ngọt ngào, chua thanh dễ chịu. Hạt cà phê đa dạng nhiều tầng hương như: vanilla, caramel, mạch nha, táo, lê, tuyết tùng, gỗ sồi,… vô cùng tinh tế và khác biệt.
- Mocha: Ở Việt Nam, Mocha được trồng rất ít, chủ yếu tập trung phân bố ở vùng Cầu Đất (Lâm Đồng). Nhờ đặc điểm khí hậu mưa nhiều, độ cao phù hợp, thổ nhưỡng là đất đỏ bazan, hạt Mocha sở hữu vị chua đặc trưng của trái cây, kết hợp đắng nhẹ, không quá gắt và một chút vị béo vừa phải. Tất cả mang đến một trải nghiệm vị giác vô cùng mới lạ và kích thích.
- Catimor: Catimor là giống cà phê Arabica có sức sống mạnh mẽ nhất, được lai chéo giữa Timor và Caturra (Timor được lai tạo từ Arabica và Robusta). Giống này có khả năng sinh trưởng vượt trội, khả năng chống sâu bệnh rất tốt. Đặc biệt, hương vị của Catimor là sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chua thanh của Timor và vị ngọt ngào của Caturra, không quá đắng nhưng đủ đậm đà, khó quên.
